받아보고는 선식인가 했을 정도로 황갈색에 입자가 곱습니다.
입자가 고우니 여러모로 편합니다. 버터에 설탕 넣고 크림화할 때고 그렇고
호떡 속에 넣으려고 시나몬 파우더와 섞을 때도 굵은 설탕보다 더 고루고루 잘 섞입니다.
믿을만한 유기농 브랜드라 안심. 흰설탕보다 무기질 등 다른 영양소가 더 많이 함유되어 있으니
이왕이면 유기농설탕이 낫겠죠?
<참고>
일반 흑설탕은 흰설탕을 캬라멜화하여 색을 낸 것이고
우리나라에는 기본적으로 정백당만이 수입되며
정백당을 가공하면 일차적으로 흰설탕이 얻어진다고 합니다.
흰설탕은 표백처리를 한 것은 아니므로 제조과정에 유해한 성분이 들어가지는 않으나
다른 영양소가 전혀 없고 설탕의 대사과정에 비타민과 무기질 소모가 많아
상대적으로 영양발란스가 깨지게 된다고 합니다.
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